立秋后，陕北白于山区的上空碧空如洗、白云朵朵，在广阔的大地上，漫山遍野的荞麦花和黄芥花竟相绽放，充满独特色彩的花海景观，吸引着许多游人慕名前来观赏。
宁夏游客：“今天来到定边，晴空万里，天气也好，尤其是这一片广阔的荞麦花，太引人注目了，真是不虚此行。”
日本游客：“这边的风景太美了。风景不一样，荞麦的食品文化，吃法也不一样，以后有机会还想再来。”
今年以来，定边县通过在白于山区实行土地流转，指导农民进行倒茬种植，目前种植马铃薯百万亩、荞麦70多万亩，再加上黄芥、向日葵、胡麻、油葵等油料作物，特色农业已成为当地农民增收致富的重要渠道。