1979年李耀宇参加工作后，就一直没有离开过畜牧战线。从为了全县农民的牲畜健康跑遍村村户户，到在屠宰场坚守上千个黎明只为群众吃上放心肉，再到沟沟洼洼里经历过数不清的风风雨雨……几十年来，他充分发挥着自己的专业特长，以丰富的专业知识和实践经验践行着一名畜牧兽医工作者的职责使命，为广大市民筑起一道肉食品安全和绿色生态屏障。
1、为群众把好食品关——不让病害畜禽肉流入市场
1979年，李耀宇毕业于榆林农业学校畜牧兽医专业，分配到府谷县畜牧站工作。刚参加工作时，他经常跑到第一线检查、治疗，为老乡家的牲畜做好防疫工作。为此，他不辞劳苦，几乎走遍了府谷县所有的乡村，十多年下来，检疫猪约11.3万头、牛6.8万头、羊16.9万只、鸡40万羽，补注射疫苗7万余份，补挂耳标6万余头。
因为工作努力、出色，1997年，李耀宇升任动物检疫站站长。在这之后，为了让群众吃上放心肉，他每天凌晨4点30分就蹲守在屠宰场，对定点屠宰的猪、牛、羊进行认真检疫，确保做到不漏检、不错检。“一年中，从正月初六到腊月二十六，天天都是这样，很少有过星期天和节假日，这样一直干到2009年，从未让病害畜禽肉流入市场。”李耀宇说，“那时全国刚实行定点屠宰计划，一天的检疫工作结束后，我们还要对屠宰户进行劝解，让他们早点进入到规定的屠宰场。”
通过自己兢兢业业、任劳任怨的工作，李耀宇在广大经营户中树立了良好的威信。任职以来，累计检疫生猪16.3万头、牛4.7万头、羊子18.2万只、猪肉9600余吨、牛肉1080余吨、羊肉9200余吨。
2、组织实施人工种草——让大地盖“被子”农民赚票子
这几天，府谷县兴鑫泰农牧业公司内机器轰鸣，几台大型割草机正忙着收割2万亩紫花苜蓿。“由于农村大量人口外出，导致土地出现撂荒现象严重。”总经理王玉柱说，“2010年开始在府谷县哈镇投资种草，办草业加工厂，带动农民致富增收。”
2009年，李耀宇担任草原工作站站长。随着国家西部大开发进程和城镇化建设步伐的加快，府谷县工业建设突飞猛进，随之而来的是在草原上施工建设的企业明显增多，人为破坏草原的违法行为不断增加。作为一名草原监理工作负责人，李耀宇把《草原法》赋予的职责铭记在心，对在检查中发现或接到举报有违法破坏草原行为的，秉公执法、不徇私情、严厉打击，做到有案必查、查实必处、失责必究，并及时向举报者反馈检查或处理结果。
在加大草原监理工作的同时，李耀宇也积极引导全县加大人工种草力度，先后在全县各乡镇、办事处实施人工种草3万多亩，并从草种选配、技术指导到面积丈量、初步验收等环节加大把关力度，确保了此项工作扎实到位。“随着种草规模不断扩大，不仅生态效益提高了，而且还涌现出来一批种草大户，他们办起草加工厂，发展养殖业，经济效益也十分可观。”李耀宇说。
3、利用工作之余“充电”——发论文编专著不断学习创新
李耀宇不仅是一个“工作狂”，也是一个积极向上的“学习人”，用他的话说，从事畜牧工作不仅要有积极向上的工作态度，更要有不断学习创新的态度。为此，多年来他先后组织单位人员培训学习340人次，并及时将外出考察学习的新知识、新理论向同事们传达，让他们再按时通过培训、宣传等形式向种植养殖户和广大市民进行普及。
此外，李耀宇还加大畜牧科技研究力度，先后发表了《定边县养羊发展现状及前景》《浅谈动物检疫工作中心问题及对策》等有影响的论文，并主持编写了《畜牧兽医实用技术读本》，受到府谷县畜牧系统内人员的广泛好评。“作为一名基层工作者，要不断加强政治、业务理论和文化知识的学习，从多方面提高自己的综合素质，这样在认识和处理问题时才不会打无准备之仗。”